全國(guó)127個優質(zhì)水稻品種齊聚杭州，現煮現嘗，誰是最好吃的米？
發布時間：
2024-04-29
中(zhōng)國(guó)水稻研究所，第五屆全國(guó)優質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評暨國(guó)家水稻育種聯合攻關推進會隆重召開。來自全國(guó)24個省(自治區(qū)、直轄市)的127個優質(zhì)稻品種在初篩後，由專業團隊現場蒸煮前80強，比拼風味。經來自全國(guó)高校、種企、科(kē)研院所和推廣部門的30位水稻專家嘗米品鑒，30個金獎品種脫穎而出。浙江育成的“華浙優210”“泰兩優217”“嘉禾優175”上榜。
4月28日至29日，中(zhōng)國(guó)水稻研究所，第五屆全國(guó)優質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評暨國(guó)家水稻育種聯合攻關推進會隆重召開。來自全國(guó)24個省(自治區(qū)、直轄市)的127個優質(zhì)稻品種在初篩後，由專業團隊現場蒸煮前80強，比拼風味。經來自全國(guó)高校、種企、科(kē)研院所和推廣部門的30位水稻專家嘗米品鑒，30個金獎品種脫穎而出。浙江育成的“華浙優210”“泰兩優217”“嘉禾優175”上榜。
經過專家組嚴格評選和專業品鑒，15個粳稻品種和15個籼稻品種獲評金獎，兼具(jù)高産(chǎn)與優質(zhì)的獲獎品種占比高達55%，創曆屆新(xīn)高，圖為(wèi)頒獎現場。
現場，米香四溢，碗筷聲聲。記者看到，入圍終評的80個優質(zhì)稻品種被分(fēn)為(wèi)兩組，40個籼稻、40個粳稻，由專業公(gōng)證人員進行了盲樣編号。随後，工(gōng)作(zuò)人員依據多(duō)次試煮确認的“最佳米水比”，分(fēn)多(duō)輪現場蒸飯、盛碗、标注，再交由各位專家獨立品嘗。“稻米好不好吃，與它裏面含有(yǒu)的澱粉和蛋白質(zhì)含量有(yǒu)關。”評審組長(cháng)、中(zhōng)國(guó)農業科(kē)學(xué)院院士萬建民(mín)表示，好吃的優質(zhì)稻米，需是氣味、外觀結構、适口性、滋味、冷飯質(zhì)地均較為(wèi)出色的“綜合性選手”。
來自全國(guó)各地的專家正在對全國(guó)各地參評的127個品種的稻米進行“食味品質(zhì)鑒評”。
“我們與中(zhōng)國(guó)水稻所合作(zuò)育成的‘華浙優210’，是籼稻組總分(fēn)第一名(míng)!”揭榜後的試吃環節，浙江勿忘農種業股份有(yǒu)限公(gōng)司研發中(zhōng)心經理(lǐ)侯凡喜上眉梢，為(wèi)記者盛了一碗。細看細嘗，“華浙優210”米粒細長(cháng)油亮、入口回甘、很(hěn)有(yǒu)嚼勁，确實是好米。“我們育成的‘泰兩優217’也入選了全國(guó)金獎。”溫州農科(kē)院育種專家馬國(guó)華也遞來了好米。在試吃比較了一圈後，他(tā)心中(zhōng)有(yǒu)了數：接下來，還将帶領團隊取長(cháng)補短，進一步優化這款金獎籼稻的外觀和畝産(chǎn)。
來自全國(guó)各地的專家正在對全國(guó)各地參評的127個品種的稻米進行“食味品質(zhì)鑒評”。
吃得飽，更要吃得好，吃得健康，這已成為(wèi)人們對美好生活的普遍追求。記者從現場了解到，入圍食味品質(zhì)金獎後，這些好稻米品種即将在全國(guó)更廣袤的田野中(zhōng)“生根發芽”。主辦(bàn)方之一、全國(guó)農技(jì )中(zhōng)心黨委書記張晔透露，往屆評出的85個金獎品種，全國(guó)種植面積正逐年提升，不少已翻番，真正實現了“優質(zhì)優價”，為(wèi)種企和種糧農民(mín)增益明顯，成為(wèi)優質(zhì)稻米全産(chǎn)業鏈發展、特色稻米品牌培育的有(yǒu)力載體(tǐ)。
“食味品質(zhì)鑒評的市場導向性強，示範帶動力大，正不斷引導水稻育種創新(xīn)從産(chǎn)量優先，向質(zhì)量并行轉變。” 張晔說，今年的30個金獎品種中(zhōng)，兼具(jù)高産(chǎn)與優質(zhì)的品種占比已高達55%，創曆屆新(xīn)高，它們代表了全國(guó)優質(zhì)稻品種的最高水平。
記者了解到，截至目前，浙江已有(yǒu)8個品種獲全國(guó)優質(zhì)稻品種食味鑒評金獎，數量居全國(guó)第一方陣。“浙江是全國(guó)最早設立水稻新(xīn)品種選育重大專項的省份，也是最早開展優質(zhì)稻品種選育的省份之一。全省每年審定通過的水稻新(xīn)品種有(yǒu)30個左右，七成是米質(zhì)達三等以上的優質(zhì)稻品種。”省農業農村廳有(yǒu)關負責人透露，在浙江，目前常年播種的籼粳雜交水稻、常規粳稻、雜交籼稻中(zhōng)，米質(zhì)達三等以上的優質(zhì)稻品種占比均已達95%上下。
來源：潮新(xīn)聞
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